PAIN SPORTIF

𝔽𝕒𝕚𝕤𝕒𝕟𝕥 𝕕𝕦 𝕤𝕡𝕠𝕣𝕥, 𝕛’𝕒𝕧𝕒𝕚𝕤 𝕓𝕖𝕤𝕠𝕚𝕟 𝕕𝕖 𝕢𝕦𝕖𝕝𝕢𝕦𝕖 𝕔𝕙𝕠𝕤𝕖 𝕕𝕖 𝕡𝕝𝕦𝕥𝕠̂𝕥 𝕤𝕒𝕚𝕟 𝕖𝕥 𝕟𝕠𝕦𝕣𝕣𝕚𝕤𝕤𝕒𝕟𝕥. 

𝕁’𝕒𝕚 𝕕𝕠𝕟𝕔 𝕥𝕖𝕟𝕥𝕖́ 𝕕𝕖 𝕗𝕒𝕚𝕣𝕖 𝕦𝕟 𝕡𝕒𝕚𝕟 𝕤𝕡𝕠𝕣𝕥𝕚𝕗, 𝕤𝕦𝕔𝕣𝕖́ 𝕖𝕥 𝕟𝕠𝕦𝕣𝕣𝕚𝕤𝕤𝕒𝕟𝕥. ℂ𝕒𝕝𝕠𝕣𝕚𝕢𝕦𝕖 𝕔𝕖𝕣𝕥𝕖𝕤, 𝕞𝕒𝕚𝕤 𝕛𝕦𝕤𝕥𝕖 𝕔𝕖 𝕢𝕦’𝕚𝕝 𝕗𝕒𝕦𝕥.

Ingrédients secs :

150g de farine de châtaigne 

75g de farine de sorgho 

75g de farine de riz complet 

1 c.à.s de psyllium blond 

1 c.à.c de sel 

 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire 

Poudre de noisette 

️j’ai torréfié au préalable les noisettes au four à 150 degrés max. Vous pouvez également mettre de la poudre de noisette non torréfié. Selon vos goûts. 

Des oléagineux aux choix : 

 Abricots secs

 Figues sèches 

 Cranberries 

 Noix

 Noix du Brésil 

 Noix de macadamia 

 Noix de pécan 

 Noisettes torréfiées 

 J’ai concassé les oléagineux et coupé en morceaux les fruits sec. 

Ingrédients liquides :

 2 œufs 

 1 c.à.s d’huile d’olive 

 1 c.à.s de vinaigre de cidre 

 250 cl d’eau 

 1 c.à.c de miel si vous le voulez un peu sucré. 

Mélangez les ingrédients secs entre eux. 

Ajoutez les fruits secs & oléagineux. 

Puis les ingrédients liquides. 

Mélangez ensuite les ingrédients secs et liquides entre eux. 

Versez le tout dans un moule. 

Vous pouvez mettre du papier sulfurisé ou mettre un peu d’huile de coco désodorisée dans votre moule pour ne pas que la pâte colle. 

Personnellement, je préfère le papier sulfurisé. 

Faite-le cuire 45 à 50 min au vitaliseur*. 

Afin de vérifier si le pain est cuit, plantez la lame du couteau et si elle ressort « propre », le pain est cuit. 

Sortez le moule du vitaliseur. Attendez un peu avant de démouler. 

Lorsque le pain a refroidi, vous pouvez le démouler et le mettre dans une assiette / plat et le déguster. 

Vous pouvez en congeler une partie et le ressortir lorsque vous en aurez envie. 

Je fais tout mes pains et gâteaux au vitaliseur, je ne peux donc pas garantir la réussite de la recette au four. 

️Néanmoins, j’ai déjà vu une astuce qui indiquait de mettre bol / saladier d’eau sur la partie inférieure du four mais je ne peux garantir l’astuce car je ne l’ai jamais testé.

Vitaliseur: cuit vapeur