gâteau au chocolat noir et potimarron

 Gourmandises d'Automne

𝔾𝕒̂𝕥𝕖𝕒𝕦 𝕔𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝𝕒𝕥 𝕟𝕠𝕚𝕣 & ℙ𝕠𝕥𝕚𝕞𝕒𝕣𝕣𝕠𝕟 

Envie de réconfort sans trop de calorie ?

Eh bien, j’ai la recette qu’il vous fait !

Si vous aussi vous êtes fan de chocolat comme moi, cette recette est faite pour vous ! 

Pour ce gâteau, vous aurez besoin de : 

 1 et demie c.à.s d’arrow root

 2 ou 3 c.à.s de farine de riz complet 

 5 ou 6 c.à.s de farine de châtaigne

 3 c.à.s de poudre de noisette torréfiées ( en option) - (150 degré max au four) 

 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire 

 3 œufs bio de préférence ou « Œufs de chia »

 1/2 Potimarron 

 1 c.à.s d’huile d’olive

 1 c.à.s de vinaigre de cidre (bio si possible)

 10cl de lait de noisette (biocoop sans sucre ajouté)

 Du chocolat noir  (j’ai testé le lindt noir dessert à 70%) un peu moins de la moitié de la tablette 

 Pépites de chocolat noir 72% (de chez biocoop) - (En option)

Faire cuire le potimarron. 

A la vapeur, pour ma part. 

 Pour les œufs de chia, mélangez dans un bol, 3 c.à.s de graines de chia + 6 c.à.s d’eau minérale ou du robinet. 

 Dans un saladier , mélanger les ingrédients sec. 

 Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides.  

Coupez le potimarron, épépinez-le, une fois cuit c’est plus facile 

Mixez le potimarron. 

️Attendre qu’il refroidisse un peu. 

Faite fondre votre chocolat à feu très doux. 

Mélangez-le au potimaron. 

 Personnellement, j’ai rajouté des pépites de chocolat noir de chez biocoop car je ne le trouvais pas assez corsé. 

Je le cuit à la vapeur. 

Je regarde au bout de 20-25 min comment il est. 

Puis, lorsque la cuisson me convient, je le sors. 

Plantez un couteau ds le gâteau. Si votre couteau ressort avec de la pâte sur la lame , c que votre gâteau n’est pas encore bien cuit. 

𝒞’𝑒𝓈𝓉 𝓊𝓃 𝑔𝒶̂𝓉𝑒𝒶𝓊 𝓆𝓊𝒾 𝓇𝑒𝓈𝓉𝑒 𝓉𝓇𝑒̀𝓈 𝒻𝑜𝓃𝒹𝒶𝓃𝓉. 

𝒰𝓃 𝓅𝑒𝓊 𝒸𝑜𝓂𝓂𝑒 𝓊𝓃 𝒷𝓇𝑜𝓌𝓃𝒾𝑒

 𝙻𝚎 𝚋𝚒𝚌𝚊𝚛𝚋𝚘𝚗𝚊𝚝𝚎 𝚊𝚕𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚊𝚒𝚛𝚎 𝚎𝚝 𝚕𝚎 𝚟𝚒𝚗𝚊𝚒𝚐𝚛𝚎 𝚘𝚞 𝚌𝚒𝚝𝚛𝚘𝚗 , 𝚛𝚎𝚖𝚙𝚕𝚊𝚌𝚎𝚗𝚝 𝚕𝚊 𝚙𝚘𝚞𝚍𝚛𝚎 𝚊̀ 𝚕𝚎𝚟𝚎𝚛𝚒𝚗𝚍𝚞𝚜𝚝𝚛𝚒𝚎𝚕𝚕𝚎.